Geralmente, há duas ferramentas para afiar facas de cozinha diariamente: uma é uma vara de amolar e a outra é uma pedra de amolar. Use um apontador para afiar a faca. Por segurança, o método correto é segurar a faca com a mão esquerda, com o gume para cima, e a direita com o apontador. Não afie o apontador para frente e para trás na lâmina. O ângulo de contato entre o apontador e a borda é de 20 ~ 25 graus, puxe na direção da frente da faca e varra com um grito. Normalmente, a lâmina de cada lado pode ficar afiada duas a três vezes. A característica de afiar uma faca é conveniente e rápida. Mas se você quiser que a faca de cozinha seja afiada e durável, deve ser reafiada com uma pedra de amolar. O efeito da pedra de amolar é mais fino e durável. Em circunstâncias normais, a melhor pedra de amolar é áspera de um lado e mais fina do outro. Se a lâmina for realmente cega, o lado áspero deve ser afiado primeiro e depois o lado mais fino.
Qual tipo de placa de corte é mais favorável à manutenção da ferramenta? As tábuas de corte de pau-ferro são duras e duráveis, mas a madeira-ferro tem uma dureza relativamente alta. O fio de uma faca de cozinha pode facilmente tornar-se cego devido ao impacto de longo prazo e ao atrito com a madeira dura. É necessário amolar o fio de corte com freqüência, o que reduzirá a vida útil da faca curta; a placa de corte de plástico é relativamente macia, e a faca desliza na placa de corte e deixa a marca da faca, que irá esconder a sujeira; é fácil criar bactérias. Do ponto de vista de ser benéfico para a manutenção de facas, é mais adequado escolher tábuas de pinho. Por causa de sua dureza moderada, tem pouco efeito na lâmina. De acordo com o teste de instituições autorizadas, as tábuas de corte de pinho contêm óleo de pinho, e o óleo de pinho pode desempenhar um bom papel na esterilização. efeito.
Geralmente, há duas ferramentas para afiar facas de cozinha diariamente: uma é uma vara de amolar e a outra é uma pedra de amolar. Use um apontador para afiar a faca. Por segurança, o método correto é segurar a faca com a mão esquerda, com o gume para cima, e a direita com o apontador. Não afie o apontador para frente e para trás na lâmina. O ângulo de contato entre o apontador e a borda é de 20 ~ 25 graus, puxe na direção da frente da faca e varra com um grito. Normalmente, a lâmina de cada lado pode ficar afiada duas a três vezes. A característica de afiar uma faca é conveniente e rápida. Mas se você quiser que a faca de cozinha seja afiada e durável, deve ser reafiada com uma pedra de amolar. O efeito da pedra de amolar é mais fino e durável. Em circunstâncias normais, a melhor pedra de amolar é áspera de um lado e mais fina do outro. Se a lâmina for realmente cega, o lado áspero deve ser afiado primeiro e depois o lado mais fino. As tábuas de corte de pau-ferro são duras e duráveis, mas a madeira-ferro tem uma dureza relativamente alta. O fio de uma faca de cozinha pode facilmente tornar-se cego devido ao impacto de longo prazo e ao atrito com a madeira dura. É necessário amolar o fio de corte com freqüência, o que reduzirá a vida útil da faca curta; a placa de corte de plástico é relativamente macia, e a faca desliza na placa de corte e deixa a marca da faca, que irá esconder a sujeira; é fácil criar bactérias. Do ponto de vista de ser benéfico para a manutenção de facas, é mais adequado escolher tábuas de pinho. Por causa de sua dureza moderada, tem pouco efeito na lâmina. De acordo com o teste de instituições autorizadas, as tábuas de corte de pinho contêm óleo de pinho, e o óleo de pinho pode desempenhar um bom papel na esterilização. efeito.
